Transformation, conservation et commercialisation de la viande de bœuf et porc.

Le Groupe BIGARD, acteur majeur de la filière viande française

Depuis 1968, le Groupe BIGARD s'est imposé comme l'un des leaders français de la filière viande, en s'appuyant sur une exigence constante de qualité et un savoir-faire reconnu. De l'éleveur au consommateur, le Groupe accompagne l'ensemble de la chaîne de valeur en partageant son Art de la Viande, alliant tradition, expertise et innovation.

Sa stratégie repose sur un modèle d'intégration complet, couvrant toutes les étapes de la filière : de la sélection des animaux (bovins, porcs, veaux et agneaux) jusqu'à l'abattage, la découpe, la transformation et l'élaboration de produits frais, ultra-frais et cuits.

Cette organisation garantit une parfaite maîtrise de la qualité et de la traçabilité des produits.

Le site de Quimperlé illustre pleinement cette expertise en réunissant les quatre grands métiers du Groupe :

• 1ère transformation : abattage, mise en quartier et boyauderie

• 2ème transformation : désossage, découpe et conditionnement

• 3ème transformation : fabrication de produits élaborés frais et surgelés

• 4ème transformation : fabrication de produits cuits et de produits traiteur

Présent sur l'ensemble du territoire français à travers ses trois principales entités – BIGARD, Socopa Viandes et CHARAL –, le Groupe compte aujourd'hui 60 implantations industrielles et commerciales et emploie près de 15 000 collaborateurs. Cette implantation nationale lui permet d'être au plus près des éleveurs, de ses partenaires et de ses clients, tout en affirmant son rôle d'acteur incontournable de la filière viande en France.